Eskişehir'in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba Höyüğü'nde kazı çalışmaları yapan arkeologlar, Neolitik Devrin erken dönemlerindeki pişirme yöntemlerine ve ritüellerine dair benzersiz bilgiler sağlayan bir keşif gerçekleştirdi.
Kazılarda 5 bin yıl önce pişirilmiş ve taşlaşarak günümüze ulaşmayı başarmış bir ekmek ortaya çıkarıldı.
Ender rastlanacak türden bir keşif olan 5 bin yıllık ekmeğin, doğurganlık ritüeli için kasten yakıldığı ve toprağa gömüldüğü anlaşıldı. Arkeologlar daha önce kazdıkları çoğu antik yerleşimde böyle bir ritüele rastlamadıklarını belirtiyor.
Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü'nün resmi izni altında yürütülen kazıda elde edilen buluntular, gelişmiş elektron mikroskobuyla analiz edildi.
ArkeoNews'ün haberine göre bu analiz, ekmeğin bileşimini ortaya çıkardı: Emmer buğdayı (bölgede gernik veya kavılca diye de bilinir) mercimekle birleştirilmişti.
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi'nden Prof. Dr. Murat Türkteki'nin öncülüğünde yapılan araştırmada, hamurun yaklaşık 150 derecede pişirildiği, kabuğunun iyi pişmiş, iç kısmının ise daha yumuşak olduğu görüldü.
Eşiğe gömülmüş
Arkeolog ekibi söz konusu ender buluntuyu keşfettiğinde bölgede MÖ 3300 civarında inşa edilmiş bir antik evin girişini kazıyordu.
12 santimetre çapında yuvarlak ve kurabiye gibi yassı görünen kömürleşmiş ekmek de bu evin girişinde gömülü halde bulundu.
Ekmek aslında ilk olarak Eylül 2024'te gün yüzüne çıkarıldı ama keşfin geçen hafta duyurulmasının ardından Eskişehir Arkeoloji Müzesi'nde sergilenmeye başladı.
Geçen haftadan bu yana yoğun ilgi gören buluntu, aynı tarifle antik ekmeğin yeniden üretilmesini de sağladı. Artık Eskişehir Halk Ekmek fırınında günlük 300 adet Küllüoba ekmeği el işçiliğiyle üretiliyor.
Neolitik dönemde Eskişehir bölgesinde Hititlerden önce yaşamış bir Anadolu halkı olan Hattiler vardı. O dönemde Küllüoba'nın tarım ve madenciliğin yanı sıra ticaretle geçinen bir kent olduğu biliniyor.
Dünya çapında büyük ilgi
5 bin yıllık ekmek keşfi aynı zamanda dünyanın dört bir yanından uzmanın ve uluslararası basının da ilgisini çekmiş durumda.
Ekmeğin sergilenmeye başlamasından bu yana aralarında Los Angeles Time ve Fox News'ün de yer aldığı Amerikan basın kuruluşları, İngiliz basını, Hint medyası ve Brussel Times, AFP ile Greek City Times da dahil olmak üzere Avrupa basını keşfe geniş yer verdi.
